鰻の成瀬はどこ産？中国産の噂や安全性は？安い理由はなぜなのかやまずいの口コミも！

April 22, 2025

チェーン展開する「鰻の成瀬」が話題です！

2022年に横浜店をオープン後、わずか2年で300店舗に拡大するほどの急成長を遂げています。

「職人不要のうなぎ店」が、なぜそこまで人気となったのか、また、安さの秘密は何なのか。

今回は、そのような鰻の成瀬に関する素朴な疑問を、詳しく調査してみたいと思います。

タイトルは『鰻の成瀬はどこ産？中国産の噂や安全性は？安い理由はなぜなのかやまずいの口コミも！』でお届けいたします。

【この記事でわかること】

“鰻の成瀬”のうなぎの産地と品種
“鰻の成瀬”のうなぎの安全性と安さの秘密
“鰻の成瀬”を利用した人の口コミ・反応

“鰻の成瀬”のうなぎはどこ産で品種はなに？

うなぎの産地

“鰻の成瀬”のうなぎは、並～上までが中国などの外国産、特上は国産を使用しています。

［うな重の料金および産地］

並（1,600円～2,600円）：外国産（アメリカ）
上（1,900円～2,900円）：外国産（中国）
特上（3,400円～4,400円）：国産（愛知県西尾市）

参考：鰻の成瀬公式ページ

公式サイトでは「海外産」という情報しか得られませんでしたが、“鰻の成瀬”を取材した記事によると、

引用元：「カンブリア宮殿」｜テレ東

上記のように、「中国などの外国産」であることがわかります。

なぜ海外産なのかというと、やはり安価に仕入れられる点が大きいと考えられます。

うなぎは、信頼できる輸入業者に、蒲焼きの状態で仕入れているのだとか。

これにより、調理のしやすさだけでなく、時短提供が実現しているといえます。

国産の取り扱いは2024年8月から

“鰻の成瀬”が国産うなぎの提供を始めたのは、創業開始から2年後と、比較的最近になります。

社長のインタビューによると、国産うなぎの要望は創業当時からあったのだとか。

引用元：「カンブリア宮殿」｜テレ東

「1回（国産を）入れてみて、お客様に選択肢を与えてみよう」と思ったと、社長は答えています。

国産ウナギは、愛知県西尾市の「一色産うなぎ」で知られる養殖会社と取り引きしているため、高品質なものであるといえます。
（参考：「カンブリア宮殿」より）

使っているうなぎの品種

“鰻の成瀬”の品種は、

アメリカ産：ロストラータ種（養殖）
中国産：ニホンウナギ（養殖）
国産：愛知県西尾市一色産うなぎ（養殖）

（※時期により品種の異なる可能性があります）

特に海外産は、品質の高さに力を入れていることがうかがえます。

実際、公式ページによると、

引用元：鰻の成瀬

国産よりも厳しい審査を設けていることがわかります。

“鰻の成瀬”の安全性と安い理由について

“鰻の成瀬”の安全性は？

調査の結果、安全性は高いと筆者は思います。

なぜなら、企業の安全衛生管理が徹底されているから。

具体的には、海外産を使用する際の厳正な審査や加工場の安全管理など、安全面の企業努力が行われています。

たとえば、うなぎの加工を行う工場は、

ISO9001認証
ISO22000食品安全管理認証
HACCP品質管理適合証明

参考：鰻の成瀬

上記のように、安全管理の認証や証明を取得しています。

こうした点を踏まえると、“鰻の成瀬”は、一定レベル以上の安全基準をクリアしていると考えられます。

“鰻の成瀬”が安い理由

“鰻の成瀬”が安い理由は以下の通り。

蒲焼き状態で仕入れて、調理を簡易化
専門の職人を必要とせずに機械で調理
あえて一等地ではなく、安い場所で展開
コストを抑えた店内の内装

参考：「カンブリア宮殿」｜テレ東

上記のように、ウナギの品質を落とさずに、調理法や店舗管理でのコストダウンを図っています。

こうした企業努力が、手ごろな価格での商品提供が可能になっていると考えられます。

お店が急成長するのも、他店ではできないマネジメント方法を取り入れた結果だといえますね。

“鰻の成瀬”はまずい？口コミや感想のご紹介

それでは、実際に鰻の成瀬を利用した人の口コミや感想をご紹介したいと思います。

うなぎの成瀬自体が飽きられてる説もあるかと
自分は一回行って、値段も変わってそんな安くないし
味も別に特段美味しいと思わなかったので
リピートなしだなと思いました。

高いランクのうなぎを成瀬で食べるな
老舗の鰻屋さんで同じ値段払って食べた方が
雰囲気や歴史込みでコスパ良いし

— エース@物申す系ツイッタラー (@T1mlpRQjhmrtO3N) April 14, 2025

『味も別に特段美味しいと思わなかったので、リピートなしだなと思いました』

職人が作る高級な鰻店に比べると、味がやや劣ると感じる人がいるようですね。

今日の晩ごはん✨

ずっと気になっていた鰻の成瀬に行ってきました😋

一番お手軽なのは国産ではないけど良かったですよ　満足でした✨

次回はワンランク上の国産を頼む予定です(^^) pic.twitter.com/PdO0vWcVdS

— みっき (@miki0714tera336) April 4, 2025

『一番お手軽なのは国産ではないけど良かったですよ、満足でした』

手軽に食べられるお店としては、満足だというお客さんの意見も、非常に多かったです。

「鰻の成瀬」行ってみました
お試しで「竹」をいただきましたが、この内容でこのお値段(2,200円税込)私は充分満足出来ました
ランチでお気軽なら「梅」の1,600円もアリですね
鰻の成瀬おいしいです！ pic.twitter.com/ioKiPLTktN

— うーろん (@ecoecouron) November 6, 2023

『「竹」をいただきましたが、この内容でこのお値段(2,200円税込)私は充分満足出来ました』

やはり鰻の成瀬の最大の魅力は、「安さ」でしょう。

この値段で、この品質であれば、十分満足できるレベルと感じる人が大多数でした。